Wlać do garnka wodę - powinna sięgać do szyjek słoików. Gotować. Od momentu zawrzenia ok. 10-15 minut na małym ogniu. Przechowywać w chłodnym miejscu. Po pasteryzowaniu jabłka są jaśniejsze niż w momencie wkładania do słoików. Kiedyś zrobiłam próbę tych jabłek z cynamonem. Nie polecam! Wyszły gorzkie.
Dżem z jabłuszek rajskich: 1 kg rajskich jabłuszek, oczyszczonych z gniazd nasiennych, 1 kg cukru, 1 łyżeczka cynamonu, 1/2 łyżeczki mielonych goździków, sok wyciśnięty z 1/2 cytryny. Jabłuszka podgrzewać w garnku o grubym dnie, aż rozgotują się do pożądanej konsystencji. Jeżeli są suche, dolać ok. pół szklanki wody.
Jak zagęścić jabłka do szarlotki? Za rzadkie jabłka do szarlotki błyskawicznie uratujemy dodatkiem pewnego proszku. Do gotujących się owoców wystarczy dosypać paczkę kisielu. Mąkę ziemniaczaną dodawały do ciast już nasze babcie, jednak przewagą kisielu są dodatkowe walory smakowe i zapachowe. Do jabłek możemy użyć kisielu
Przepis na powidło z jabłek bez cukru krok po kroku. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i umyj. Pokrój jabłka w dużą kostkę. Wyłóż jabłka na patelnię i dodaj odrobinę wody (żeby jabłka nie przywarły do patelni). Duś jabłka do miękkości, aż będą się rozpadały (około 30 minut). Mieszaj co jakiś czas.
Taki dżem jabłkowy robi od lat moja Mama. Nauczyła mnie, że nie warto używać substancji zagęszczających, bo smak już nie będzie taki sam! Naturalny dżem z jabłek jest boski i najlepszy dla dzieci. Dżemy stosujemy na kanapki, do naleśników, a nawet zjadamy sam. Używamy też w zimie do szarlotki i innych wypieków.
Możemy przygotować dżem jabłkowy, mus jabłkowo-śliwkowy, jabłka suszone, sok jabłkowy czy nawet przetwory fermentowane, takie jak cydr jabłkowy czy ocet jabłkowy. Można z nich przygotować smaczne szarlotki, tarty, babki i ciasta. Jabłka można kroić na plasterki i układać na cieście, a następnie posypać cynamonem i cukrem
Dodanie skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej do jabłek przeznaczonych na szarlotkę jest dobrym zabiegiem, gdyż pozwala zagęścić konsystencję owoców. Dzięki temu jabłka nie będą zbyt wodniste, a szarlotka zachowa odpowiednią wilgotność i nie "spłynie" w trakcie pieczenia. Zaleca się ok. 1-2 łyżki skrobi na 1 kg jabłek.Przygotowane ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 175ºC - 180ºC i piec około 60 minut, do zarumienienia. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Uwaga: schłodzone ciasto lepiej się kroi. Smacznego :-). Przeglądaj wpisy po składnikach: Tagi: cynamon jabłka Kategoria: Ciasta z owocami Szarlotki i ciasta z jabłkamiDżem z jabłek - przetwory domowe. Dżem jabłkowy dobrze sprawdza się jedzony sam, po prostu na kanapkę. Można także używać go do ciast. Posmarujmy nim biszkopt pod warstwę kremu lub użyjmy do szarlotki. Dżem z jabłek pasuje też jako nadzienie do rogalików czy drożdżowych bułeczek. Robiąc przetwory, takie jak dżem z jabłek
.
